RECETAS LuzDelmes: Verano ~ Summer Recipes

Summer Recipes

Summer and warmth invite us to take light and refreshing dishes such as cold meats, pasta salads, tuna, potatoes or fajitas. Vegetables and fruits are highly recommended and help us to be prepared in advance to have more free time to enjoy a field day or beach.  My favorite recipes are: Tuna Pasta Salad & Fajitas

Easy  Tuna Pasta:  Ingredients

1. Boil water,  Add Elbows until cook, drain pasta 

2. Mix Tuna with mayo, mustard and ketchup

3. Mix all ingredients

Easy  Chicken Fajitas: 
Add pieces of chicken, guacamole, cheddar cheese and cream cheese to a flour tortilla. 
Optional: onions and tomatoes

El verano y el calor nos invitan a tomar platos ligeros y refrescantes como carnes frías, ensaladas de pasta, tuna, papa o fajitas. Los vegetales y las frutas son muy recomendadas y nos ayudan a ser preparadas con anterioridad para tener más tiempo libre para disfrutar de un día de campo o playa.  Mis platos  favoritos son: Pasta con Tuna o Jafitas.

Pasta con Tuna: 

    1.     Hervir el agua, agregar la pasta hasta estar lista, escurrir. 

     2.     Mezclar la tuna con mayonesa, mostaza y salsa de tomate.

3.     En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes.

Para las Fajitas de pollo: 

Agrega pedacitos de pollo, aguacate, queso amarillo rallado y crema a una tortilla de harina. Opcional: Agregar cebolla y tomate picado.

Recetas LuzDelMes

Maritza Martínez Mejía

Mother, Author, Educator and Translator

Member: FWA, SFWA, SCBWI, Board of Advisors MCBD, Delegado ANLMI
FREE Reading Activities visit: www.luzdelmes.com

Received Crystal Apple, VCB Poetry, Latino Book Awards, Author’s Talk